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    那些咖啡经常拉花? 一般在卡布奇诺、黑糖玛奇朵、拿铁上进行拉花。所谓拉花就是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为 的晃动、冲撞形成比较有规则的好看的造型画面。其实花式咖啡都可以拉花,不过卡布奇诺是咖啡拉花中的经 典。网上一些卡通人物、动物的花式咖啡其实不是用牛奶拉出来的,是用其他道具雕、画出来的。能拉出花的 造型只有三种:桃心、天鹅和树叶,现在的人们也加入了一些新的网红造型,拉花图案也在不断的丰富。

    拉花设备有什么讲究? 所谓巧妇难为无米之炊,再好的手艺也需要好的设备来进行配合。一台意式咖啡机是必不可少的,西安美 味学院咖啡教室就配备有国外进口的意式咖啡机。然后是加工原材料的咖啡磨豆机,还有一些小配件比如填压 棒、压锤、打奶缸等等,当然这些设备在西安美味学院咖啡教室里一应俱全的,可以说是相当专业哦。为什么 需要意式咖啡机?花式咖啡的原咖啡用意式咖啡机打出来的咖啡就是 Espresso。意式浓缩咖啡口感滑顺醇厚、 浓缩度高,适合用来做原咖啡。 咖啡师,是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。很多人对咖啡师的印象可能还 停留在吧台内的制作咖啡人员,其实是并不太准确的,一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,其 更是一个懂得品评、鉴别咖啡、懂得咖啡礼仪和文化的艺术家。

    如何选择一个好的咖啡培训机构? 目前想要学习咖啡的人大多是因为兴趣和创业使然,要是想开的是专业只做咖啡或附带甜品的咖啡店,那 一定要到正宗专业学习咖啡技术的培训班学习,学习到的技术是精准一流的技术;要是做休闲吧或者是餐厅, 要分开学习,专业性教学学习和综合性教学学习的是有很大差别的,不管是技术和产品的更新都会有大大的不 同。 2012 年,中国开始进入精品咖啡时代,咖啡馆也在分众,主打不同目的、不同用途的咖啡馆出现??Х雀?普及,以往一些高档的单品咖啡只能走进很昂贵很专业的咖啡馆才能喝的到,可是现在有很多小咖啡馆,你可 以用很平常的价格点到一杯哥伦比亚的 geisha 手冲咖啡。这就代表好咖啡一直在普及。

    精品咖啡馆更像是馆主个人的衍生,有独特的性格和灵魂,充满了弹性和惊喜,有的是以拉花为主,主打 各种精美的拉花,有的是主打烘焙,喜欢的人喝的就是那种味道,有的是主打流行技术,或者有的主打体验, 咖啡普通,但是却能让每个人都很自在。 精品咖啡,精品咖啡是建立在单品咖啡之上的一种质量上乘的咖啡,需要掌握咖啡烘焙、制作、萃取原理、 咖啡制作要求以及如何品尝分辨咖啡质量。学习精品咖啡可以提升自身的咖啡知识和专业程度,精品咖啡就如 同中国功夫茶一样。

    花式咖啡,花式咖啡是现目前国内市场最为流行,较受年轻人所喜爱的咖啡,口感多变,制作方式多样化, 需要掌握一定的咖啡基础知识和咖啡制作技术后方可学习。最后是意式咖啡和咖啡拉花了,意式咖啡是国外最 为流行,最为经典的咖啡,无论何时你都能在国外的咖啡馆里看到人们在饮用这种浓烈香醇的咖啡,意式咖啡 是外国人生活中必不可少的,也是体现一个咖啡馆专业程度的咖啡,至于咖啡拉花就不用多说了,咖啡拉花好 坏是体现一个咖啡师技术的标准之一,当然考察一个咖啡师是否优秀除了咖啡拉花还有其他的很多方法,而咖 啡拉花是可以直接看出来,简单直接的方法。 精品咖啡的浪潮让更多人看见大部分大餐级别的餐厅,饮品却很粗糙,只是速冲咖啡,很多精品咖啡大师 也联手高级餐饮大师,将咖啡融合进菜品里,打破西餐配红酒的固定搭配。

    各位想进入咖啡行业,或者想做咖啡馆的朋友,要尽快赶上第三次的咖啡浪潮,不防从学习专业的咖啡课 程开始。


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